0 položekVítejte na stránkách Pálenice a Ovocného Lihovaru
V první řadě bych chtěl podotknout, že to není Lihovar ale Lihovárek. Jsme asi nejmenší vůbec s minimem lidiček (dva), kteří se po práci snaží o to, aby jste i vy mohli ochutnat poctivou a pravou domácí pálenku. K nápadu zřídit Lihovárek jsem dospěl v momentě, kdy mě oslovil pořadatel koštu domácích pálenek s tím, abych poslal vzorky do jejich soutěže. Já tak učinil a bylo z toho první místo (viz.fotogalerie). Z osmseti vzorků to není tak špatné, ne? Zájem lidí ochutnat poctivou pálenku stále roste a toto je cesta jak vyhovět… Ale zpátky k věci…
Po zkoumání jsem dospěl k závěru, že jsme asi jediný Lihovárek, který používá k destilaci klasický způsob výroby, a to je topení dřevem! Jak se říká, vše co je z přírody, je dobré. Destilací na dřevě, docílíme toho že teploty kolísají,tak že při přikládání poklesne mírně teplota a potom se znovu zvýší. Což zapříčiní to, že z kvasu se uvolní všechny spodní i vrchní vůně, aromata a chutě. To znamená, že z ovoce uvolníme vše, co mu příroda nadělila.
Postup přípravy kvasů a jejich průběh si pečlivě hlídáme, aby se k vám dostala kvalitní pálenka. Všechny úkony, od sběru, zpracování až po stáčení pálenky provádíme ručně (Homemade),takže se s každou lahví důvěrně známe a můžeme si s ní tykat. Stejně jako každý vinař či sládek si stojí za svým produktem, tak i lihovarník chce, aby jeho pálenka byla ta nej….a měla otisk a značku kvality.
Kapacita výroby je omezená (nejsme továrna), a proto vyrábíme pouze v desítkách kusů! Máme zájem na tom, aby mohl poctivou pálenku ochutnat ten, kdo tomu rozumí a dokáže lihovarnický fortel ocenit.
Tak…a teď už jen zbývá popřát Vám dobrou chuť!
Naše produkty
Jablkovice
